Resumen del puesto:
El gerente de la panadería de Nothing Bundt Cakes (NBC) dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia del cliente, la producción de tartas, la presentación de la marca y la mercancía, el entorno laboral, la gestión de pérdidas y pérdidas y control de inventario. El objetivo final de este puesto es impulsar las ventas y la rentabilidad, asegurando al tiempo que se ofrecen de forma constante pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior. El Gerente de la Panadería ejemplifica los valores fundamentales de NbC y actúa como el principal portador de cultura para llevar alegría a la panadería y más allá en la comunidad, al tiempo que fortalece el compromiso del equipo con nuestros clientes y la marca de NbC.
Responsabilidades/Deberes:
Liderazgo del equipo
- Prioriza la experiencia del cliente, modela un compromiso superior con los clientes y fomenta un ambiente laboral positivo.
- Recluta y selecciona talento y se asegura de que las expectativas de rendimiento se comuniquen claramente y se proporcione la formación adecuada para desempeñar las responsabilidades de forma eficaz y permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Interactúa frecuentemente con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
- Proporciona coaching y seguimiento continuos para desarrollar el equipo y gestionar el rendimiento; ofrece comentarios constructivos y aborda cualquier problema de rendimiento de manera oportuna y eficaz.
- Identifica a futuros líderes y forma a los miembros del equipo según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura adecuada de panadería.
- Mantiene un conocimiento práctico de todos los roles en panadería e interviene regularmente para desempeñar diversas responsabilidades según las necesidades del negocio.
Operaciones Comerciales
- Facilita la apertura y cierre de la panadería, incluyendo el equilibrio de cajones de caja y los depósitos bancarios.
- Gestiona la gestión de pedidos especiales vía web y correo electrónico para clientes individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejas.
- Crea y comunica los objetivos semanales de productividad en ventas, el plan de producción de tartas y el calendario del equipo, y ajusta la cobertura de la panadería según las tendencias cambiantes del negocio.
- Establece los niveles de par de inventario basándose en la demanda de producción y la previsión de ventas, monitoriza los niveles de stock, procesa pedidos semanales de suministro y realiza inventario mensual.
- Garantiza que los estándares de producto, servicio, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se cumplan de forma constante y que todas las operaciones de panadería cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y sanitaria y las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona todos los gastos controlables, incluyendo mano de obra, coste de los bienes vendidos (COGS), mantenimiento y suministros, para maximizar la rentabilidad.
- Realiza funciones administrativas, incluyendo procesamiento de nóminas, ventas, informes de inventario de mano de obra y productos, y procedimientos contables básicos.
Local Marketing
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca, respondiendo adecuadamente a solicitudes externas de contribuciones a NBC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, colegios y otros organizadores comunitarios.
Valores fundamentales y competencias de liderazgo:
Corazón de Sirviente
- Va más allá para apoyar y desarrollar al equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
- Mantiene el bien del equipo y del invitado por encima de los intereses o beneficios personales.
- Lidera con el ejemplo y muestra humildad y empatía hacia los demás.
Espíritu de un Campeón
- Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por el éxito.
- Toma el 100% de la propiedad de sus responsabilidades, sin excusas para asuntos bajo control directo.
- Actúa con un sentido de urgencia, ejerce un juicio sensato y busca retroalimentación para mejorar el rendimiento.
Conexiones genuinas
- Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atraen y dan energía a los demás.
- Construye relaciones positivas y productivas y se comunica con frecuencia y de forma abierta.
- Actúa como embajador visible de la marca, representando positivamente a la panadería en la comunidad local.
Conocimientos, habilidades y capacidades:
- Entiende las matemáticas básicas del comercio minorista y los principios de P&L, incluyendo las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
- Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos empresariales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidades de mejora, y determinar planes de acción adecuados para abordar problemas.
- Lidera con un enfoque inquebrantable en el cliente y demuestra sólidas habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo, y comunicarse eficazmente tanto en forma oral como escrita.
- Destaca en delegar tareas, comunicar expectativas claras, dirigir el trabajo de los demás y gestionar el rendimiento.
- Es muy organizada y ingeniosa, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra fuertes habilidades de seguimiento.
- Posee sólidas habilidades para resolver problemas, con la capacidad de evaluar situaciones con precisión e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar las acciones adecuadas.
- Demuestra una gran agilidad de aprendizaje, con pasión por crecer y destacar.
Requisitos de formación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de secundaria o GED; La educación postsecundaria es un punto a favor.
- Entre 1 y 3 años de experiencia en liderazgo gestionando equipos, operaciones comerciales y la experiencia de los huéspedes en los sectores minorista, hotelero o de restauración.
- Ha demostrado éxito en la contratación y desarrollo de equipos, creando un entorno de servicio superior y logrando objetivos financieros.
- Experiencia en la creación de objetivos de productividad, niveles de inventario par y calendarios de equipo, y gestión de costes.
- Certificado de formación en seguridad en servicios de alimentación (o necesario para obtener dentro de los 30 días posteriores al empleo).
- Dominio básico de Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad para aprender nuevas tecnologías.
Requisitos físicos y de entorno laboral
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos de tiempo.
- Capacidad para levantar hasta 50 libras.
- Capacidad para doblarse, alcanzar y moverse por toda la panadería.
- Comodidad trabajando en un entorno de producción alimentaria acelerada, con exposición al calor y la refrigeración.
Disponibilidad laboral
Este es un puesto a tiempo completo y asalariado. Las horas de trabajo variarán según las necesidades del negocio, con una media típica de 40–45 horas semanales. Se requiere flexibilidad para trabajar temprano por la mañana, por la tarde, fines de semana y festivos.
La panadería opera con horarios de cierre más tempranos que muchos negocios de restauración y actualmente está cerrada el Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo, con cierres anticipados en días festivos adicionales seleccionados.
Requisitos de formación y viajes
Este puesto requiere la asistencia a la formación inicial obligatoria en Dallas, Texas, del 30 de marzo al 21 de abril. La compañía cubrirá los costes de formación, alojamiento en hotel y proporcionará una paga diaria durante el periodo de formación.
Únete a nuestra familia en crecimiento
Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Porque sí", Nothing Bundt Cakes® está comprometido a llevar alegría a nuestros invitados y comunidades, ¡y a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor, con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un Corazón de Sirviente, el Espíritu de un Campeón y la capacidad de establecer Conexiones Genuinas.
Con más de 500 panaderías en 40+ estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirte a nuestra familia!
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